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作者: 郝佛  2018-09-03 09:08 [查查吧]:www.kaitcetera.com

  蒜苔是许多人都极爱的一款美食,做法多样,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“蒜苔和什么一起炒好吃 搭配瘦肉超不错”,一起来看下吧!

  首先来看下蒜苔和什么一起炒好吃:

  材料:蒜苔,猪里脊,老抽,生抽,盐,白硝烟,淀粉,料酒等

  步骤:

  1把所需材料都准备好

  2通脊切丝。

  3加入料酒、生抽,抓匀。再加入淀粉,抓匀,腌制10分钟。

  4洗净的蒜薹切段。

  5起油锅,油热后,放入肉丝划散,炒至肉丝变白,加入老抽,翻炒。

蒜苔和什么一起炒好吃 搭配瘦肉超不错
蒜苔和什么一起炒好吃 搭配瘦肉超不错(澳门美高梅国际娱乐场来源:摄图网)

  6加入蒜薹,大火炒半分钟,加盐、白砂糖,翻炒均匀即可。

  以上主要澳门美高梅国际娱乐平台了蒜苔和什么一起炒好吃,你了解了吗?接着一起来了解下关于蒜苔的相关知识。

  蒜苔的其它美味吃法推荐

  泡蒜苔

  用料:蒜苔5千克,食盐400克,姜丝100克,鲜红辣椒丝100克,料酒20克,花椒、大料各适量。

  加工:取鲜蒜苔择洗干净,放入开水锅内焯一下,捞出控干表面水分。取姜丝、辣椒丝、盐、花椒、大料、料酒放入锅内,再加水适量,烧沸后经过澄清,制成料汤,晾凉后放入蒜苔拌匀,密封坛口,1个月后即成成品。

  酱蒜苔

  用料:蒜苔5千克,食盐500克,甜面酱2.50千克。

  加工:将蒜苔的老茎及上端的花苞去掉,洗净,放入坛内,用盐腌制1天。第二天捞出,切成3-4厘米长的段。放清水中泡2-3小时,中间换水2-3次,减少咸、辣味。再将蒜苔捞出沥干,装进布袋。⑵将甜面酱放入坛中,把装蒜苔的布袋放入甜面酱中酱制,每天搅动两次。15天后即成。其特点是:色绿、味鲜、脆嫩。

  糖醋蒜苔

  用料:蒜苔5千克,白糖500克,食醋750克,食盐少许。

  加工:将蒜苔择洗干净,切成3厘米长的段,放沸水锅内焯去辣味,捞出晾凉。⑵将锅放在火上,放醋、白糖、盐少许,烧沸后晾凉,倒入蒜苔内拌匀,装入洗干净的坛内。每天翻动1次,连续翻动3天,10天后即为成品。特点:色泽黄绿,质地脆嫩,甜酸适口。

  咸辣蒜苔

  原料:蒜苔5千克,食盐500克,生姜100克,鲜辣椒100克,白酒50克。

  加工:把蒜苔洗干净,置于开水中焯一下,沥干水分。⑵将生姜洗净、沥干、切片。辣椒洗净、沥干。把生姜片、辣椒、盐放入坛中,加入白酒,搅拌均匀,放入焯好的蒜苔拌匀,盖好坛盖。腌制30天即成。咸辣可口。

  如何挑选蒜苔

  试老嫩

  将蒜苔的根部掐掉一小段,如果容易掐断表明很新鲜。不要掐太多,避免浪费。

  看粗细

  过细的蒜苔吃起来味道不浓,过粗的难以煮熟且咬不动,中等粗细的蒜苔味道最佳。

  看外表

  主要看看有没有外伤,有没有很蔫的样子。新鲜蒜苔的根部和顶部比较整齐,粗细一致且圆润。

  看颜色

  蒜苔有青色和深绿色的,深绿色的稍嫩一些。

  以上就是关于:“蒜苔和什么一起炒好吃 搭配瘦肉超不错”的分享,希望对你有帮助。

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