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作者: srpzd  2018-09-14 09:25 [查查吧]:www.kaitcetera.com

  茄子许多人都爱吃,价格便宜,做法简单又美味。下面要给大家分享的内容是:“茄子炒肉丝的做法 淋上蚝油会更提味”,一起来看下吧!

  首先来看下茄子炒肉丝的做法:

  材料:茄子,里脊肉,盐,生抽,料酒,蚝油,淀粉等

  步骤:

  1.食材备好

  2.肉切丝

  3.肉丝加入少许料酒,生抽,盐,胡椒粉,淀粉抓匀腌制一下。

  4.茄子切成条撒上淀粉拌匀。

  5.炒锅烧热油放入茄子炸3分钟捞出

  6.蒜片,葱花 姜末切好备用。

茄子炒肉丝的做法 淋上蚝油会更提味
茄子炒肉丝的做法 淋上蚝油会更提味(澳门美高梅国际娱乐场来源:摄图网)

  7.锅留少许底油放入葱姜蒜爆香。

  8.放入肉丝迅速滑散炒匀。

  9.肉丝炒至发白,变色。

  10.放入茄子。

  11.倒入适量料酒翻炒均匀。

  12.倒入适量蚝油炒匀即可出锅

  以上主要澳门美高梅国际娱乐平台了茄子炒肉丝的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于茄子的相关知识。

  茄子的营养价值

  1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  2、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  吃茄子的注意事项

  控油

  大家会发现会加入大量的油来使茄子更加美味。但过量摄入油脂并不健康。因此,要控制烹调油的量,以免得到过多的脂肪。

  新鲜

  吃茄子的时候,还有买茄子的时候,要选择新鲜的,如果一开始新鲜没有食用,然后茄子变老了,这时候要丢弃,因为老茄子,没有新鲜的味道,还有就是,老茄子有更多的龙葵素,容易引起中毒。

  以上就是关于:“茄子炒肉丝的做法 淋上蚝油会更提味”的分享,希望对你有帮助。

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