澳门美高梅国际娱乐平台

作者: 向秋戊  2019-01-04 14:38 [查查吧]:www.kaitcetera.com

  豆沙许多人都爱吃,味道香甜,吃法多样。下面要给大家分享的内容是:“豆沙软面包的做法 人见人爱的一款美食”,一起来看下吧!

  首先来看下豆沙软面包的做法:

  材料:高粉,细砂糖,盐,酵母粉,全蛋,水,黄油,红豆沙等

  步骤:

  1把除黄油外的所有面团原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油再搅拌20分钟。

  2放入容器中盖上保鲜膜发酵至2倍大。

  3将发酵好的面团按压排气后等分成18份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰10分钟。

  4将面团压成圆片,用冰淇淋挖上一勺红豆沙放在上面。

  5包起,粘紧收口,收口朝下,用手轻轻压成圆饼状。

  6做好后放入烤盘里(一共两盘),放温暖湿润处进行二次发酵。

豆沙软面包的做法 人见人爱的一款美食
豆沙软面包的做法 人见人爱的一款美食(澳门美高梅国际娱乐场来源:摄图网)

  7发酵好的面团表面盖一张油纸,压上一个烤盘和重物。

  8烤箱预热,170度约烘焙18分钟。(烘烤时,表面盖锡纸,则面团呈洁白色。)

  以上主要澳门美高梅国际娱乐平台了豆沙软面包的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于面包的相关知识。

  面包的其它美味吃法推荐

  三角椰蓉面包

  材料:高筋面粉,奶粉,牛奶,鸡蛋液,盐,白砂糖,酵母,黄油,椰蓉,白砂糖,鸡蛋液,牛奶等

  步骤:

  1准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...

  2除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.

  330分钟后加入软化好的黄油,继续启动揉面30分钟到完全.

  4轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...

  5发酵面团的时间我们来准备椰蓉馅,各好所有的材料.

  6黄油和白沙糖隔水融化.加入牛奶搅拌均匀,再分次加入鸡蛋液,每加一次都要搅打均匀再加下一次,直到全部加完

  7加入椰蓉拌匀。

  8盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏备用.

  9发酵好的面团....

  10发酵好的面团取出挤压排出空气....

  11分大平均的六等份....并盖上保鲜膜醒十分钟.

  12取一个醒好的面团,在手掌在压扁,包入适量的椰蓉馅....

  13用虎口包法包好,并滚圆....

  14用擀面杖擀成如图的中差不多的片状...

  15从面片的左右两边叠起来...形成三角形的形状...

  16翻过背来用剪刀剪开....注意不要剪断了....

  17拿起面团,撑开剪开的口子

  18把面团尖的那一头从剪开的口子中绕出来....

  19用同样的方法处理好所有....进行二次发酵....

  20发酵好的面团,(这时我们可以预热烤箱.)....在发酵好的面团上刷上一层蛋液...(如果有黑芝麻撒上少许会更好看)

  21送入预热好的烤箱..上火150度.下火130度...20分钟左右就OK了...

  手撕大面包

  材料:高筋面粉,酵母,牛奶,白糖,黄油,盐,全蛋液,酵母,白芝麻,蛋液等

  步骤:

  1把所需材料都准备好

  2把食材混合后揉匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时

  3打开里面呈现是蜂窝状

  4主面团准备,30克黄油里分出10克黄油隔热水溶化

  5面包桶内加入全蛋液,白糖,盐,中种面团撕成小块加入再把面粉和酵母粉加入

  6和面15分钟后加入黄油继续按和面20分钟

  7至出手套膜盖上按发酵程序

  8发酵至2倍大

  9取出排气分成5等份后盖上保鲜膜静置20分钟

  10擀成圆皮

  11取一片圆皮刷上黄油

  12再用一片叠加上去反复做法至全部做好

  13分成16等分(先分成米字形再分)

  14卷起

  15放入8寸模具内

  16ACA烤箱调制发酵,用了50分钟,模具下面放一碗热水

  17发酵至2倍大刷上蛋液撒上白芝麻(烤箱170度预热)

  18放入预热好的烤箱里,倒数第二次,上下火170度,30分钟即可

  奶汁土豆面包

  材料:高筋粉,奶粉,酵母,水,黄油,砂糖,盐,土豆,洋葱,火腿肠,橄榄油,黑胡椒,盐等

  步骤:

  1面团材料中除黄油外的材料混合。

  2揉成团后冰箱冷藏30分钟。

  3面包机和面15分钟。

  4加入黄油再和面20分钟。

  5可以拉开薄且不易破的膜。

  6放在面包桶内,天热就直接盖一层保鲜膜发酵,天冷就开发酵档发酵。

  7接着来准备馅料。土豆切均匀的小块,洋葱火腿肠切丁。

  8锅内放橄榄油,油热后炒软洋葱,加土豆片炒熟,加火腿肠炒。

  9加适量盐(这里放的盐的量要和奶汁的盐配合)和黑胡椒出锅。

  10面团发至2-2.5倍大。

  11取出面团排气后分成六份,松驰15分钟。

  12来准备奶汁。淡奶油、蛋液,一点点盐和黑胡椒混合。

  13把它搅拌均匀。

  14取一份松驰好的面团撖开。

  15放入馅料。

  16包起收口。

  17收口朝下隔一定间距放置。烤箱中天热就加一碗热水,天冷就再开发酵档。

  18发至2倍大。

  19发到按下不反弹并略有张力。

  20筛一层高粉

  21再在一侧剪一刀。

  22在另一侧也剪一刀后,用手稍拨开一点。

  23入烤箱180度烤10-15分钟后。

  24取出倒入奶汁。(倒奶汁时可以用一根筷子戳一下馅,汁就很容易倒入。)

  25再回炉烤5分钟左右即可。

  吃面包的3个重点

  刚出炉面包不要马上吃

  建议面包刚出炉时,即使香气扑鼻也不要马上食用。因为面包是热的且布满酵母发酵时的二氧化碳,吃进二氧化碳容易产生胀气有可能造成胃不舒服。应该等面包降温后再吃,风味较佳。

  面包烤焦后不能吃

  无论何种面包一旦烤焦后都不建议食用,不但会有苦涩味,吃下肚子也可能影响健康。

  面包能不能天天吃

  面包在国人的饮食习惯中并非餐餐大量食用的主食,是可以每天都吃一点的。但容易痛风或胀气者建议少量吃或隔天吃,也要选择含油量、热量较少的面包食用。

  以上就是关于:“豆沙软面包的做法 人见人爱的一款美食”的分享,希望对你有帮助。

发表评论
评论

热门关注

  • 婚庆
  • 装修
  • 培训
  • 学车
  • 旅游