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冬天早餐吃什么养胃 冬天养胃早餐食物推荐

2018-07-30 10:28  [查查吧]  来源:www.kaitcetera.com  

在冬天,天气寒冷,因此人们在冬天都会吃一些热菜热饭等,不仅能抵御寒气,还具有养胃的功效,那么冬天早餐吃什么养胃呢,下面就一起来看看吧。

1、猴头参芪炖鸡

原料:猴头菌100克、母鸡1只(约750克)、黄芪、党参、大枣各10克、姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

做法:

1、将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。

2、把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣。

3、用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。

功效:补气健脾养胃。健脾养胃的食物,如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术甘草等,与食谱配制成药膳效果更佳。

2、土豆南瓜汤

原料:土豆、南瓜、杏脯、红枣、枸杞各适量。

做法:

1、把土豆和南瓜切小块,杏脯、红枣切小粒,枸杞泡水。

2、锅里放入少许油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下,加水,再加盐和蘑菇精少许。

3、把步骤的食材倒入高压锅,加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞,焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖,直到土豆和南瓜熟烂)即可。

功效:马铃薯味甘、性平。具有补气、健脾的作用。宜于脾虚体弱,食欲不振,消化不良。

3、拔丝地瓜

原料:地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。

做法:

1、地瓜洗净去皮,切成滚刀块。

2、勺内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

3、勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡。

4、从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上。

5、倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。

功效:地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。

4、鲩鱼木瓜尾汤

原料:番木瓜1个、鲩鱼尾100克。

做法:

1、木瓜削皮切块。

2、鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。

功效:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

5、银耳莲子百合小米粥

原料:银耳1朵、干莲子1把、干百合1把、小米1把、冰糖适量。

做法:

1、银耳泡发,去蒂撕成小朵。

2、干莲子洗净用温水浸泡1小时。

3、干百合用温水浸泡1小时,期间换两次水。

4、汤煲放适量清水,放入银耳和莲子,先小火再大火煮开,煮开后转小火煲50分钟左右。

5、放入小米,继续煮20分钟左右,再放入百合和冰糖,继续煮10分钟。

6、成品,滑糯可口,功效强大。

小贴士

1、如果选择新鲜的莲子和百合,就不必浸泡了。

2、根据自己喜好,可以不放冰糖。

3、可以用高压锅或者炖盅来煮。

冬天养胃饮食禁忌

1、忌饥饱不均

饥饿时,胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和,浓度较高,易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制;胃壁过多扩张,食物停留时间过长等都会促成胃损伤。

2、忌滥用药物

容易损伤胃粘膜的药物主要有三类:一是乙酰水杨酸类,如阿斯匹林;二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾体抗炎药物;三是皮质类固醇等激素类药物。故应尽量避免应用这些药物,如必须服用时,要控制剂量和疗程,最好在饭后服用。

3、忌精神紧张

一个人在紧张、烦恼、愤怒时,其不良情绪可通过大脑皮质扩散到边缘系统,影响植物神经系统,直接导致胃肠功能失调,分泌出过多的胃酸和胃蛋白酶,使胃血管收缩、幽门痉挛、排空障碍,胃粘膜保护层受损,造成自我消化,形成溃疡。

4、忌狼吞虎咽

食物进入胃内,经储纳、研磨、消化,将食物变成乳糜状,才能排入肠内。如果咀嚼不细、狼吞虎咽,食物粗糙,就会增加胃的负担,延长停留时间,可致胃粘膜损伤;另外细嚼慢咽能增加唾液分泌,而使胃酸和胆汁分泌减少,有利于保护胃。

5、忌晚餐过饱

有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上,或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西,这样做,不仅造成睡眠不实,易导致肥胖,还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。

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